La boutique
Située en plein centre de Nantes au 7 Rue Franklin (à deux pas du théâtre Graslin), Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour.
Vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.
- Des entrées (verrines, salades, tartes)
- Des plats cuisinés (recettes de viande ou poisson, des légumes préparés, des soupes…)
- Une gamme de charcuteries maison sans sel nitrité (terrine, jambon, foie gras, boudin noir et blanc…)
- Des desserts raffinés ou traditionnels, et même une sélection de fromages Beillevaire !
Découvrez l’offre de la semaine.
Vendredi 28/03
Jambalaya
Brandade de morue - 24.30 €/kg
Quenelles de brochet, sauce langoustine - 7.60 € la part
Morue provençale - 26.50 € /kg
Saint Jacques risotto de légumes verts & coulis de poivrons rouges
Canard à l’orange
Tournedos de colin, méli mélo de choux de couleur & sauce yuzu
Lotte, bisque de homard, duo d’asperges & fleuron
Samedi 29/03
Cassoulet
Parmentier de joue de bœuf
Lundi 31/03
Gratin de courgette
Gratin provençal
Lasagne - 22.80 €/kg
Spaghetti bolognaise - 20.90 €/kg
Poivrons farcis - 6.10 € la part
Merlan à la dieppoise
Blanquette de volaille au curry
Mardi 01/04
Gratin dauphinois - 16 €/kg
Lentilles vertes
Nouilles chinoises - 21 €/kg
Fagottini sauce tomate & basilic
Tomates farcies
Nage de cabillaud safrané & cremé
Filet mignon de porc à la crème & compotée d’oignons, grenailles en persillade
Gratin bayaldi
Mercredi 02/04
Purée de pomme de terre - 14 €/kg
Parmentier - 18.80 €/kg
Boudin pommes noir - 14.90 €/kg
ou
Pomme de terre nouvelle
Raie au beurre noisette
Suprême de pintade farcie, gnocchi tomaté, sauce estragon & tête de brocolis
Mini penne thon, tomates basilic & crème
Riz cantonnais
Jeudi 03/04
Moussaka - 27.30 €/kg
Lasagnes de légumes printaniers - 20.90€/kg
Courgettes farcies, sauce tomate
Couscous de viande
Rougail de falafels
Saumon à l’oseille, pomme vapeur
Vendredi 04/04
Paëlla - Petite 8.00 € la part / Grande 10.50 € la part /
Brandade de morue - 24.30 €/kg
Quenelles de brochet - 7.60 € la part
Morue provençale - 26.50 € /kg
Saint Jacques aux petits légumes
Filet de dorade, courgette, menthe & sa sauce vierge de légumes
Filet de bar aux asperges
Filet de canette, mousseline de patate douce, échalote confite & carottes fanes
Samedi 05/04
Tournedos de volaille, paillasson de pomme de terre & sauce aux cèpes
Osso bucco
Rascasse en croûte de parmesan & sa mini ratatouille
Pour toute réservation, contactez-nous.
La boutique
02 40 48 51 39
Adresse : 7 Rue Franklin, 44000 Nantes
Horaires : (D'ÉTÉ) Du mardi au jeudi - 8h30 à 14h puis 16h à 19h30 & vendredi au samedi - 8h30 à 19h30