Menu Passionnément (pour 2)

Menu et tarif pour 2 personnes

Entrée : Cocotte de St Jacques passion et panais
Plat : Filet de bar crème de champagne, risotto aux girolles
Dessert : Coeur passion vanille (à partager)

65,00  TTC

unité

Soit au total : 65 € TTC

Ingrédients : Cocotte St Jacques, passion et panais : purée de panais (panais, beurre (LAIT)), noix de SAINT JACQUES, sauce passion (fumet de poisson (POISSON, LAIT), eau, crème (LAIT), purée exotique, beurre (LAIT), roux (GLUTEN, LAIT), échalotte, sel), panais, fruit de la passion, huile de tournesol, algue wakame (algue, sirop de maïs, champignons noirs, agar-agar, eau, huile de SESAME, sucre, SESAME, vinaigre (SULFITES), sel, piment, colorants), fleur de sel condimentée (fleur de sel, paprika, thym)Filet de bar, crème de champagne, risotto aux girolles : risotto aux girolles (riz, fumet de poisson (POISSON, LAIT), crème (LAIT), girolles, vin blanc (SULFITES), parmesan (LAIT), huile d'olive, mascarpone (LAIT), oignon), BAR, crème de champagne (crémant (SULFITES),crème (LAIT), échalotte, beurre (LAIT), roux (GLUTEN, LAIT), sel), pomme granny smith, girolles, huile de tournesol, jus de citron, beurre (LAIT), persil, poudre de citron, sel, poivreCoeur passion vanille : Mousse vanille (crème anglaise (LAIT, OEUF, sucre, gousse de vanille), crème (LAIT), gélatine), compotée exotique (purée mangue, purée passion, mangue, graines fruits de la passion, pectine), crémeux chocolat au lait (couverture chocolat ivoire (sucre, beurre de cacao, LAIT, lécithine de colza, gousse de vanille), crème (LAIT), OEUF, sucre, gélatine), biscuit madeleine (farine de BLE, OEUF, sucre, beurre (LAIT), levure), glaçage passion (purée passion, eau, sucre, pectine), couverture chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, LAIT, cacao, lécithine de colza, gousse de vanille), mangue, fruits de la passion, coco

Allergènes : Gluten, Lait, Oeuf, Poisson, Sulfites, Sésame, Mollusque

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