Pourquoi la raclette plaît autant ?
Les soirées raclette sont l’une des meilleures façons de se réchauffer pendant les mois d’hiver tout en passant un moment convivial entre amis ou en famille. Ce repas suisse traditionnel, composé de fromage fondu, de pommes de terre, de charcuterie et de cornichons, est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer et à partager.
Vous avez prévu une soirée raclette et vous vous demandez comment rendre cet événement encore plus délicieux et convivial ? Découvrez le choix des ingrédients pour assurer le succès de la dégustation !
Le fromage à raclette
La star de la soirée est bien sûr le fromage à raclette. Optez pour une variété de fromages, comme le fromage à raclette traditionnel, le gruyère, le comté ou même des versions aromatisées pour ajouter de la variété à votre table.
La charcuterie pour raclette
En tant qu’accompagnement incontournable de ce repas suisse traditionnel, la charcuterie apporte une touche de saveur et de variété à votre table.
Vous pouvez servir du jambon cru : léger et délicatement salé, il apporte une touche d’élégance à votre assiette de raclette. Que ce soit du jambon de Parme, du jambon Serrano ou du prosciutto, ses saveurs délicates et son fondant en bouche se marient à merveille avec le fromage fondu !
Le jambon blanc trouvera également sa place sur votre table : il apporte une texture différente, moins salée.
Et chez Brison Nantes, il est fabriqué de façon artisanale et SANS nitrites !
Vous pouvez compléter avec du chorizo, de la pancetta, de la coppa… Quant à la rosette de Lyon, c’est un peu l’incontournable de la raclette !
On vous simplifie la vie :
Profitez de notre plateau de charcuterie prêt à servir !
Il est crucial de prendre soin de choisir les bonnes pommes de terre pour accompagner votre raclette ; elles participent tout autant à la réussite du repas ! Il est préférable d’opter pour des pommes de terre à la fois fermes et fondantes, celles-ci devant se découper facilement sans se transformer en purée. Assurez-vous que la peau soit fine si vous appréciez la déguster avec, et pour ceux qui recherchent une saveur douce et légèrement sucrée, des variétés comme la Roseval, à la peau rosée, sont idéales. Parmi les choix recommandés, on trouve des pommes de terre à chair ferme telles que la Charlotte, la Bintje, la Pompadour, la Franceline ou encore les petites Rattes, qui offrent toutes une délicieuse expérience culinaire.
Quelle quantité par personnes prévoir pour votre soirée raclette ?
Voici les grammage préconisés pour un repas équilibré !
250g de fromage à raclette 🧀
400 g de pommes de terre 🥔
100g de charcuterie 🥓
😉Et maintenant, à vous de jouer ! Sortez votre appareil à raclette et profiter de votre soirée.