Chaque pièce de notre plateau est élaborée avec des ingrédients de première qualité, mettant en valeur le savoir-faire artisanal de nos chefs. Profitez de la commodité de la commande en ligne et laissez-nous prendre en charge les détails culinaires, vous permettant ainsi de vous concentrer pleinement sur l’expérience de votre événement.
Découvrez l’harmonie délicate des saveurs hivernales avec notre Plateau de Pièces Cocktail salées froides Brison Traiteur à la Carte Hiver, et faites de chaque occasion un moment inoubliable.
Ingrédients : Pain d'épices, sphère de mangue et crémeux foie fras : sphère de mangue (purée de mangue et passion, eau, pectine), pain d'épices (sirop de glucose, farine de SEIGLE, miel, sucre perlé, poudre à lever, épices, arômes), crémeux de foie gras (foie gras de canard*, porto (SULFITES), sucre, sel, poivre, ascorbate de sodium), crème (LAIT)), beurre (LAIT), sel, poivre. Tartelette caesar, crème de salade romaine : fond tartelette sésame (GLUTEN, LAIT, ŒUF, SESAME), appareil caesar (poulet*, mayonnaise (huile, ŒUF, MOUTARDE, vinaigre d’alcool (SULFITES)), beurre (LAIT), vin blanc (SULFITES), câpres, ANCHOIS, sauce Worcester (GLUTEN, POISSON), paprika), glaçage (romaine, gélatine bovine, xanthane), poivron goutte, parmesan (LAIT), pavot, vene cress, sel, poivre. Tartare de chèvre et saumon fumé, génoise citron : génoise citron (crème (LAIT), génoise (GLUTEN, ŒUF), ŒUF, citron), tartare de SAUMON fumé et chèvre (SAUMON, chèvre (LAIT), BEURRE, huile d’olive, ciboulette, citron), gel de citron (citron, eau sucre, agar agar, colorant jaune), aneth. Panna cotta crabe, avocat passion et pain suédois : appareil panna cotta passion (CREME, purée de passion, purée de mangue, gélatine bovine, gingembre), appareil guacamole, CRABE, mangue (avocat, CRABE, mangue, huile d’olive, citron, échalotte, ciboulette, sel, poivre), pain suédois (farine de BLE, eau, sirop de sucre, huile de colza, farine de SEIGLE, levure, sucre, levains de SEILGE, sel, poudre à lever), FROMAGE frais, mangue, noix de coco, piment d’Espelette* origine France
Allergènes : Gluten, Lait, Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sulfites, Sésame
A conserver au frais jusqu’à consommation (4°).
Afin de profiter des saveurs de ces pièces, sortez-les du réfrigérateur 10/15 min avant de les servir !
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